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Bienenhaltung, wesensgemäß
Wir halten unsere Bienen wesensgerecht. Das heißt, dass wir sie entsprechend ihrem Wesen halten. So arbeiten wir zu 100% im Naturwabenbau und geben ihnen nicht vor, auf welchen Waben sie Arbeiterinnen und auf welchen sie Drohnen ziehen. Wir arbeiten ohne Mittelwändeund für die sogenannten Anfangsstreifen nutzen wir einen eigenen Wachskreislauf.
Honig, unbehandelt und natürlich
Honig ist für uns ein Naturprodukt und das bleibt es. Aus diesem Grund wird Honig bei uns nicht thermisch behandelt und auch nur in 2 Stufen gefiltert. Durch diese schonende Behandlung bleiben alle guten Inhaltsstoffe enthalten. Unseren cremigen Honig rühren wirbei niedrigen Temperaturen.
Bio-Honig made in Berlin
Unseren Honig sammeln unsere Bienen zum größten Teil in Berlin. Lediglich für unsere Sortenhonige, wie etwa Kornblume ziehen wir ins Umland. Das heißt, dass wir auch nur wenig wandern und somit den Bienen die Strapazen einer Reise ersparen.
Unsere Standorte
Unsere Standorte ziehen sich von Ost nach West durch die Stadt und so stehen wir in Mahlsdorf, Biesdorf, Köpenick, Friedrichshain, Charlottenburg und Spandau. Dabei schmeckt jeder Bezirk anders und immer auf seine Weise ganz besonders.
Wir schleudern möglichst 2 Mal im Jahr und bieten unseren Honig als Berliner Frühling und Berliner Sommer an. Dabei ist der Frühling geprägt vom Ahorn, den Obstbäumen und der Robinie und der Sommer von der Linde.
